한국산 통흑마늘 | 남해 숙성 흑마늘 | 200g

한국산 흑마늘은 마늘쪽이 물러지고 검게, 새콤달콤해질 때까지 통째로 천천히 숙성시킨 마늘입니다. 남해에서 자란 마늘 하나로만 만듭니다.

흑마늘이란

흑마늘(heuk maneul, Allium sativum)은 생마늘을 일정한 온도와 습도에서 몇 주 동안 두어 마늘쪽이 저절로 검어지도록 만든 것입니다. 넣는 것도 빼는 것도 없습니다. 200g(7.05 oz) 한 봉지에 껍질째 통마늘이 들어 있습니다.

처음 놀라는 건 냄새입니다. 생마늘의 알싸함이 없고 발사믹 식초, 말린 무화과, 당밀에 가깝습니다. 껍질을 벗기면 무른 대추처럼 쏙 빠집니다.

코스비는 한국에서 실제로 먹는 그대로의 한국 식재료를 취급합니다. 수출용으로 바꾼 것이 아니라 한국 시장에서 파는 그 통흑마늘을 뉴저지 창고에서 바로 보내드립니다.

남해에서 자라고 숙성됩니다

남해는 한국 남해안의 섬 지역이고 오래된 마늘 산지입니다. 이 흑마늘은 그곳에서 자란 마늘로 만듭니다. 껍질을 벗기지 않고 통째로 숙성하기 때문에 마늘쪽이 마르지 않고 통통하게 남습니다.

원재료는 한 줄입니다 — 마늘. 설탕, 물엿, 보존료, 색소 모두 없습니다. Product of Korea.

제품 정보

원산지

한국 남해 — Product of Korea

학명

Allium sativum

한글명

흑마늘

순중량

200g (7.05 oz)

형태

껍질째 통마늘

원재료

마늘 100% — 첨가물 없음

가공

일정한 온도와 습도에서 천천히 숙성

보관

직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳. 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관.

먹는 방법

그냥 먹을 때는 얼마나 먹나요?

통마늘을 쪼개 한두 쪽 껍질을 벗겨 실온 그대로 드세요. 한국에서는 보통 하루 한두 쪽, 아침에 많이 먹습니다. 무르고 살짝 쫀득하며, 처음엔 달고 끝에 타마린드 같은 새콤함이 남습니다.

요리에는 어떻게 쓰나요?

서너 쪽을 으깨 갈비탕이나 소고기 국물 2L에 풀면 색이 진해지고 짠맛이 둥글어집니다. 드레싱은 네 쪽을 으깨 올리브유 60ml, 발사믹 식초 30ml, 소금 약간과 섞으면 됩니다. 따뜻한 빵에 그대로 발라 먹거나 버터에 섞어도 좋습니다.

200g에 통마늘이 몇 개 들어 있나요?

수확 시기에 따라 통 크기가 달라서 개수는 그때그때 다릅니다. 200g 한 봉지에 통마늘 5~8개 정도, 각 통에 여러 쪽이 들어 있습니다. 고정된 값은 무게입니다 — 순중량 200g(7.05 oz).

드시기 전에

건강기능식품이 아니라 식품입니다. 마늘이나 백합과 채소에 알레르기가 있으면 드시지 마세요. 임신 중이거나 수유 중이신 분, 처방약을 드시는 분은 매일 챙겨 드시기 전에 전문가와 상담하세요. 마늘쪽이 물러 통째로 삼키기 쉬우니 어린아이 손이 닿지 않는 곳에 보관하세요.

흑마늘과 생마늘은 무엇이 다른가요

흑마늘도 시작은 김치에 다져 넣는 그 마늘, Allium sativum입니다. 몇 주에 걸친 숙성으로 매운맛을 내는 황화합물이 분해되면서 알싸함과 마늘 냄새가 대부분 사라집니다. 남는 것은 검고 끈적하고 부드러운 맛 — 생마늘보다 발사믹이나 말린 과일에 가깝습니다.

실제로 다른 건 쓰임새입니다. 생마늘은 요리의 향신 재료라 그냥 먹는 일이 드뭅니다. 흑마늘은 그대로 먹거나 요리 마지막에 넣습니다. 오래 끓이면 살려 놓은 맛이 날아가기 때문입니다.

통으로 살까요, 깐 것으로 살까요?

깐 것이 편하지만 마늘쪽의 수분을 지켜 주는 건 껍질입니다. 깐 흑마늘은 봉지를 열어 둔 뒤 가장자리부터 단단해지고 색이 짙어지기 쉽습니다. 이 제품은 껍질째 통마늘이라 쪼개기 전까지 각 쪽이 제 껍질 안에 그대로 있습니다.

자주 묻는 질문

흑마늘(heuk maneul)이란 무엇인가요?

흑마늘은 통마늘을 일정한 온도와 습도에서 천천히 숙성시켜 마늘쪽이 검고 무르게 변한 것입니다. 이 제품은 한국 남해에서 자란 마늘로 만들며 원재료는 마늘 하나뿐입니다. 설탕, 보존료, 색소를 비롯한 어떤 첨가물도 넣지 않았습니다.

흑마늘은 어떻게 먹고 어떻게 보관하나요?

껍질을 벗겨 그대로 드세요. 무르고 쫀득하며 새콤달콤합니다. 서너 쪽을 으깨 국물, 양념, 드레싱에 넣어도 좋습니다. 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 두시고, 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.

흑마늘과 생마늘은 어떻게 다른가요?

흑마늘도 시작은 평범한 Allium sativum입니다. 몇 주에 걸친 숙성으로 매운맛을 내는 황화합물이 분해되면서 알싸함과 마늘 냄새가 거의 사라집니다. 남는 것은 검고 끈적하고 부드러운 맛으로, 생마늘보다 발사믹 식초나 말린 과일에 가깝습니다.

어디에서 발송되나요?

코스비 뉴저지 창고에서 보통 영업일 기준 하루 안에 발송하고, 발송 시 운송장 번호를 이메일로 보내 드립니다. 마늘 자체는 한국에서 자라고 숙성된 Product of Korea라, 해외 주문을 기다릴 필요 없이 한국에서 파는 그대로 받아 보실 수 있습니다.

배송·반품·보관

뉴저지에서 보통 영업일 기준 하루 안에 발송합니다. 개봉 전에는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 두시고, 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 개봉하지 않은 식품은 원래 상태 그대로 반품 가능합니다. 문의 주시면 처리해 드리겠습니다.

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본 제품은 미국 식품의약국(FDA)의 평가를 받지 않았습니다. 질병의 진단, 치료, 완치 또는 예방을 목적으로 하지 않습니다.