오미자는 Schisandra chinensis의 열매를 말린 것으로, 영어로는 schisandra berry라고 부릅니다. 이름은 "다섯 가지 맛"이라는 뜻으로, 열매 하나에서 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛이 함께 나기 때문입니다. 한국에서는 루비처럼 붉은 차로 우려 여름에는 차갑게, 겨울에는 따뜻하게 마십니다.
준비물
- 말린 국산 오미자 1~2큰술(약 10 g)
- 물 약 2컵(500 ml)
- 더 달게 드시려면 꿀
오미자차는 어떻게 냉침하나요?
찬물에 오미자 1~2큰술을 넣고 냉장고에서 12시간 이상 둡니다. 찬물로 우리면 뜨거운 물에서 우러나는 강한 신맛이 훨씬 덜하고, 맑고 부드러운 맛이 납니다. 한국에서 오미자를 우리는 전통적인 방법입니다.
뜨거운 물로도 오미자차를 만들 수 있나요?
네. 끓는 물 대신 80°C 정도의 물에 오미자를 우린 뒤, 꿀을 조금 넣어 새콤달콤한 맛을 부드럽게 맞춥니다. 물이 더 뜨거우면 쓴맛과 신맛이 더 많이 우러납니다.
오미자 에이드는 어떻게 만드나요?
물을 적게 잡아 진하게 냉침한 뒤, 얼음 위에 탄산수와 약 1:1로 섞습니다. 꿀로 단맛을 맞추세요. 색소를 넣지 않아도 자연스러운 분홍빛이 납니다.
팁
- 붉은 색이 진해 옷감에 물들 수 있으니 따를 때 조심하세요.
- 물병에 오미자 몇 알을 넣어 두면 하루 종일 은은한 과일 향 물을 즐길 수 있습니다.
- 마시기 전에 열매를 걸러 내고, 냉침한 오미자차는 냉장 보관해 하루이틀 안에 드세요.
오미자와 schisandra는 같은 건가요?
네. 오미자는 한국 이름, wu wei zi(五味子)는 중국 이름, schisandra berry는 영어 이름으로 모두 같은 열매입니다. Kosbee 오미자는 한국산(Product of Korea)이며, 설탕·색소·향료를 넣지 않고 자연 건조했습니다.
임신 또는 수유 중이거나 약을 복용 중이거나 치료를 받고 있다면 섭취 전 전문가와 상담하세요. 적당량을 즐기세요.
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