한국산 자죽염 | 9회 구운 결정 | 240g
한국산 9회 죽염 자죽염(jajukyeom)은 인산가(Insanga)가 천일염을 대나무에 넣고 아홉 번 구워 만든 보라색 죽염 결정 240g(8.47oz)입니다. 요리 마무리 소금으로 쓰거나 물에 녹여 즐깁니다.
삶은 달걀 같은 강한 유황 향과 맛이 납니다. 진짜 자죽염의 자연스러운 특징입니다.
자죽염이란?
자죽염은 한국 죽염 가운데 가장 강하게 구워 낸 죽염입니다. 천일염을 대나무 통에 다져 넣고 황토로 막은 뒤 소나무 장작불에 아홉 번 굽습니다. 마지막 굽기에서 소금이 용암처럼 녹았다가 식으며 자수정빛 보라색 결정으로 굳습니다. 색소를 넣은 것이 아니라 불에서 생긴 색입니다.
인산가 죽염은 라벨에 적힌 대로 인산 김일훈 선생의 120년 죽염 전통을 잇고, 지금도 한 번에 한 배치씩 불을 지켜 굽습니다.
인산가가 한국에서 만듭니다
K-LAVA 결정은 인산가(Insanga)가 한국 식품안전관리인증(HACCP) 아래 굽고 포장합니다. 라벨에는 수산식품명인 마크도 있습니다. Kosbee가 직접 들여와 뉴저지에서 발송합니다.
제품 정보
- 원재료
- 국산 천일염, 대나무에 넣어 9회 구움. 첨가물·고결방지제·색소 무첨가
- 순중량
- 240g(8.47oz), 약 353회 분량
- 1회 제공량
- 1/8작은술(0.68g): 0kcal, 나트륨 230mg(1일 기준치 10%)
- 원산지
- 대한민국, 인산가 제조
- 보관
- 뚜껑을 꼭 닫아 서늘하고 건조한 곳에 보관
유황 향과 맛에 대하여
삶은 달걀노른자에 비유되는 강한 유황 향은 아홉 번의 고온 굽기에서 생깁니다. 상한 것이 아니라 진짜 자죽염의 특징입니다.
결정을 혀에 올려 녹일 때 맛이 가장 강합니다. 죽염이 처음이라면 음식이나 물에 조금 넣어 시작해 보세요. 유황 맛이 훨씬 부드럽습니다.
사용법
자죽염 결정은 어떻게 쓰나요?
마무리 소금으로 쓸 때는 결정 1~2개를 부숴 스테이크, 달걀, 샐러드, 구운 채소 위에 먹기 직전에 뿌립니다. 물에 마실 때는 한 꼬집(약 1/8작은술)을 물 한 컵에 녹입니다. 전통적으로는 결정 1~2개를 입안에서 천천히 녹여 먹고, 식후에 조금 먹는 풍습도 있습니다.
주의사항
죽염도 소금입니다. 1회 제공량(1/8작은술)에 나트륨 230mg(1일 기준치 10%)이 들어 있으니 하루 나트륨 섭취량에 포함해 계산하세요. 임신·수유 중이거나 약을 복용 중이거나 치료 중이라면 드시기 전 의료 전문가와 상담하세요. 적당량을 즐기세요. 결정이 단단하니 어린이 손이 닿지 않는 곳에 두세요.
비교
자죽염과 일반 9회 죽염은 무엇이 다른가요?
둘 다 아홉 번 구운 한국 죽염입니다. 자죽염은 마지막 굽기 온도가 더 높아 소금이 녹아 단단한 결정이 되고 유황 맛이 더 진합니다. 일반 9회 죽염은 맛이 더 순합니다. 같은 자죽염을 고운 분말로도 판매합니다.
자주 묻는 질문
진짜 한국산 죽염이 맞나요?
네. K-LAVA 9회 죽염은 인산가(Insanga)가 한국에서 천일염을 대나무에 넣고 소나무 장작불에 아홉 번 굽는 전통 방식으로 만들며, 마지막 굽기에서 보라색이 됩니다. Kosbee가 직접 수입해 뉴저지에서 발송합니다.
결정은 어떻게 먹나요?
단단한 결정이라 깨물지 말고 1~2개를 입안에서 천천히 녹여 드시는 분이 많습니다. 물에 한 꼬집 녹이거나 조금 부숴 음식에 뿌려도 됩니다. 처음이라면 유황 맛이 부드러운 물이나 음식으로 시작하세요.
유황·계란 냄새는 왜 나나요?
강한 유황·계란 향과 맛은 진짜 자죽염에서 정상이며, 아홉 번의 고온 굽기에서 생긴 것으로 상한 것이 아닙니다. 결정을 혀 위에서 녹일 때 가장 강합니다. K-LAVA는 천일염 단일 원료 제품이지만 알레르기 프리 인증 제품은 아니므로, 식품 알레르기가 있다면 드시기 전 포장 라벨을 확인하세요.
히말라야 소금과 무엇이 다른가요?
채굴하거나 단순히 말린 히말라야 핑크 소금·켈트 천일염과 달리, 자죽염은 대나무에 넣어 아주 높은 온도에서 아홉 번 굽습니다. 그 과정에서 짙은 보라색과 더 둥글고 감칠맛 있는, 뚜렷한 유황 풍미가 생깁니다.
자죽염 결정과 분말, 무엇을 고를까요?
둘 다 같은 K-LAVA 9회 자죽염입니다. 결정은 단단한 덩어리라 입안에서 천천히 녹이거나 부숴 마무리 소금으로 쓰기 좋고, 보라색이 가장 잘 보입니다. 분말은 곱게 갈아 물·국·양념에 빨리 녹습니다.
배송은 얼마나 걸리나요?
Kosbee는 뉴저지 창고에서 영업일 기준 1일 이내에 출고합니다. 미국 내 $60 이상 주문은 무료 배송, $60 미만은 $9.99 정액 배송입니다.
