한국 참치액 | 한라 프리미엄 · 훈연참치 소스 | 500ml
한라 프리미엄 참치액은 훈연참치추출액에 국산 다시마·무 추출액을 더한 500ml 액상 조미료로, 국·찌개·나물무침에 한 숟가락씩 넣어 쓰는 한국 가정의 기본 양념입니다.
참치액이란?
국물 맛이 밍밍할 때 한국 주부들이 가장 먼저 꺼내는 병이 참치액입니다. 멸치·다시마를 한 시간씩 끓이지 않아도, 1작은술이면 훈연 향이 밴 감칠맛 국물 바탕이 됩니다. 한국에서는 한라식품 「프리미엄 참치액」이라는 이름으로 판매되는 제품입니다.
라벨에 핵심 배합이 적혀 있습니다. 훈연참치추출액 69.3%(훈연참치 18.5%)가 기본이며, 한라식품은 가다랑어를 10번 이상 훈연해 진한 훈연 향을 낸다고 설명합니다. 여기에 다시마·무·표고버섯·인삼 추출액과 벌꿀이 들어가 짠맛만이 아니라 오래 우린 육수 맛이 납니다.
경북 상주 한라식품에서 직접 만든 한국 제품
한라식품이 OEM(위탁생산)이 아니라 경북 상주 자사 공장에서 원료를 직접 추출·배합해 생산합니다. 한라식품은 전 제품이 HACCP 인증을 받았고 30년 넘게 액상 조미료를 만들어 왔다고 밝힙니다(Product of Korea). 훈연참치는 필리핀산·태국산 수입 원료이고, 정제소금·다시마·무는 국산입니다.
제품 정보
- 제품명(라벨)
- 프리미엄 참치액, 한라식품
- 원산지
- 한국 제조 — 훈연참치 필리핀산·태국산
- 내용량
- 500ml (275kcal) — 미국 스티커에는 16.5 fl oz로 표기
- 식품유형
- 소스(살균제품), PET 용기
- 원재료명 및 함량
- 훈연참치추출액 69.3%[정제소금(국산), 훈연참치 18.5%(필리핀산, 태국산)], 정제소금(국산), 다시마추출액(다시마: 국산), 설탕, 무추출액(무: 국산), 인삼추출액, 표고버섯추출액, 리보뉴클레오티드나트륨, 감초추출액, 생마늘농축액, 벌꿀
- 라벨 참고
- 위 원재료는 국문 라벨과 한라식품 공식 상품정보 기준입니다. 같은 병에 붙은 미국 수출용 영문 스티커에는 인삼추출액·벌꿀이 없고, 대신 생강간장(생강, 대두, 밀, 정제소금, 과당, 정제수)이 표기되어 있습니다. 해당 원료를 피하신다면 받으신 제품의 라벨을 꼭 확인하세요.
- 알레르기 정보
- 참치(어류)를 원료로 사용합니다. 미국 스티커에는 대두·밀도 함유로 표기되어 있으며, 국문 라벨에 따르면 대두, 밀, 조개류(굴)를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조합니다.
- 첨가물
- 원재료에 보존료·색소가 표기되어 있지 않습니다
- 영양정보(미국 스티커, 10ml당)
- 열량 6kcal, 지방 0g, 나트륨 1일 기준치의 51%, 탄수화물 1.1g, 당류 0.9g(첨가당 0.8g), 단백질 0.3g — 1병 약 50회분. 국문 라벨에는 500ml당 275kcal로 표기되어 있습니다.
- 포장재질
- 용기 폴리에틸렌테레프탈레이트(PET), 뚜껑 폴리에틸렌
- 보관방법
- 직사광선을 피해 서늘한 곳, 개봉 후 냉장 보관
- 소비기한
- 제품 상단 표시일까지
참치액 사용법
된장찌개·김치찌개·뭇국 2L 한 냄비에는 1큰술(15ml)을 소금보다 먼저 넣고 맛을 보며 간을 맞추세요. 데친 시금치나 콩나물에 1작은술, 참기름, 다진 마늘을 넣어 무치면 나물이 금방 완성되고, 달걀 3개에 1작은술을 풀어 달걀말이를 해도 좋습니다.
드시기 전에
참치(어류)가 들어 있으며, 대두·밀·조개류(굴) 관련 내용은 위 알레르기 정보를 확인하세요. 10ml 1회분에 나트륨 1일 기준치의 51%가 들어 있으니 부어 쓰기보다 계량해서 쓰는 것을 권합니다.
자주 묻는 질문
참치액이란 무엇인가요?
참치액은 훈연한 참치를 우려낸 추출액을 바탕으로 만든 액상 조미료입니다. 한라식품 프리미엄 참치액 500ml는 라벨 기준 훈연참치추출액 69.3%(훈연참치 18.5%)에 국산 다시마·무 추출액을 더했습니다. 국, 찌개, 나물무침에 한 숟가락씩 넣어 감칠맛과 간을 함께 맞춥니다.
참치액은 어떻게 쓰고 보관하나요?
국 한 그릇에 1작은술(5ml), 찌개 2L 한 냄비에 1큰술(15ml)로 시작해 맛을 본 뒤 소금이나 간장을 더하세요. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 두고, 개봉 후에는 냉장 보관합니다. 한라식품에 따르면 냉장 보관하면 훈연 향도 한결 부드러워집니다.
참치액과 피시소스(액젓)는 어떻게 다른가요?
액젓은 보통 멸치 같은 생선을 소금에 몇 달간 삭혀 만들어 향이 강하고 쿰쿰합니다. 참치액은 훈연한 가다랑어(참치)를 우려낸 추출액에 다시마·무 추출액을 더한 소스라 발효취 대신 훈연 향과 깔끔한 감칠맛이 납니다.
참치액으로 간장을 대신할 수 있나요?
일부는 가능합니다. 참치액은 짠맛과 감칠맛이 함께 있어 국, 나물, 달걀 요리에서 간장이나 소금의 일부를 대신할 수 있습니다. 간장은 콩을 발효해 색과 발효 풍미를 더하고, 참치액은 색을 덜 입히면서 감칠맛을 냅니다. 두 가지를 함께 쓰는 집도 많습니다.
참치액에 알갱이나 거품이 생기는 이유는 무엇인가요?
한라식품에 따르면 둘 다 자연스러운 현상입니다. 조선간장만큼 염도가 높고 원재료에 보존료·색소가 없어, 온도 변화가 있으면 소금 결정이 생길 수 있습니다. 거품은 참치 추출액의 단백질 때문에 생기며, 거품을 없애는 소포제를 쓰지 않아서입니다. 불순물과는 관계가 없습니다.
배송·반품·보관
뉴저지에서 보통 1영업일 안에 발송하며, $60 이상 무료배송입니다. 개봉하지 않은 식품은 원래 상태 그대로 반품하실 수 있으니 연락 주세요.
다른 한국 양념은 양념·조미료 컬렉션에서 보실 수 있습니다. 끓이지 않고 육수를 내려면 해물 육수 코인과 채소 육수 코인도 함께 보세요.
